محققان عنوان می کنند اگر قصد دارید مصرف غذاهای سرشار از چربی های اشباع شده است نظیر کره، خامه، پنیر، و گوشت را کم کردن دهید، خوردن سوپ قبل از وعده غذایی بسیار ت
خوردن سوپ قبل از غذا موجب چربی سوزی می شود
عبارات مهم : تغذیه
به گزارش مهر، دانشمندان دریافته اند سوپ با طعم اومامی موجب بروز تغییراتی در مغز می شود که رفتارهای تغذیه ای و گزینش غذای سالم، بخصوص در افراد در معرض چاقی، را جنبش می کند.
اومامی (Umami)، طعم خوشمزگی، یکی از ۵ مزه مهم محسوب می شود. شیرینی، تلخی، شوری و ترشی انواع مشهور دیگر طعم ها را تشکیل می دهند. لغت اومامی در اصل کلمه ای ژاپنی به معنای «طعم خوش آیند» است.
خوردن سوپ قبل از غذا موجب چربی سوزی می شود
مولفه مهم طعم اومامی، گلوتامات هست. انسان ها این طعم را از طریق گیرنده های خاص ای که به گلوتامات حساس هستند درک می کنند. این ماده به مقدار فراوان در غذاهایی ماند گوشت، ماهی، محصولات لبنی، فرآورده های تخمیری و همچنین افزودنی های تحت عنوان مونوسدیم گلوتامات (MSG) وجود دارد. با توجه به جنبش مجزا و خاص این ماده و وجود گیرنده های ویژه، دانشمندان اثر گلوتامات را تحت عنوان مزه ای جداگانه در نظر می گیرند.
«میگول آلونسو-آلونسو»، سرپرست تیم تحقیق از مرکز پزشکی بث دیکونز بوستون، در این باره می گوید: «مطالعه ما نشان می دهد افراد در معرض ریسک اوج چاقی، می توانند از سوپ دارای طعم اومامی قبل از هر وعده غذایی بهره برده تا تغذیه سالم و گزینش غذا سالم را تسهیل نمایند.»
محققان عنوان می کنند اگر قصد دارید مصرف غذاهای سرشار از چربی های اشباع شده است نظیر کره، خامه، پنیر، و گوشت را کم کردن دهید، خوردن سوپ قبل از وعده غذایی بسیار ت
یافته ها نشان داده است که مصرف سوپ موجب می شود افراد در معرض ریسک اوج چاقی، چربی های اشباع کمتری در طول وعده غذایی مصرف کنند. این نتیجه های شیوه های جدیدی را در جهت کم کردن مصرف غذا در جمعیت عمومی ارائه می دهد.
حال محققان قصد دارند به بررسی این عنوان بپردازند که آیا این تغییرات مشاهده شده است می تواند به مرور وقت بر مصرف غذا تاثیر گذارد.
خوردن سوپ قبل از غذا موجب چربی سوزی می شود
واژه های کلیدی: تغذیه | دانشمندان | وعده غذایی | تغذیه سالم | اخبار پزشکی
دانلود فایل ها
توجه: ممکن است تمام لینک های دانلود به دستور مقام قضایی حذف شده باشد...
